Paste la cuptor cu chiftelute

Ingrediente:

• carne macinata mixta ( vita si porc)  700 gr
• cascaval afumat 300 gr
•  ceapa,usturoi,piper macinat
• suc de rosii 1,5 lt
• busuioc
• miez de paine
• oua  4-5 buc
• sunca Praga feliata
• patrunjel
• parmezan

Mod de preparare:
Se prepara chiftelutele  ( forma: rotunde micute )din: carne macinata ,usturoi,ceapa,patrunjel,miez paine, sare ,piper macinat si 2 oua si se prajesc in ulei bine incins.Separat se pune la fiert  o jumatate de ora sucul de rosii ( unde punem si cateva frunze de busuioc proaspat),pana devine mai dens.Punem  pastele la fiert in apa clocotita, cu sare, le lasam sa fiarba dar atentie sa nu se faca prea moi . Se pun restul de oua la fiert pana devin tari dupa care se taie feliute.
 Intr-un castron mare se amesteca pastele scurse cu: chiftelutele ,piperul, sunca de Praga taiata feliute mici, cu ouale fierte cu cascavalul afumat  taiat cubulete , parmezanul si in final cu restul din sosul de rosii.
Intr-o tava se toarna pe fundul acesteia  o parte din sosul de rosii cat sa acopere  dupa care se pune compozitia de paste si se presara cu parmezan deasupra.  Se baga la cuptor  pentru 35 minute cca la 180 de grade C pana se formeaza crusta deasupra.

Prajitura cu capsuni

Ingrediente:
1 cana ulei sau unt topit
2 cani zahar
3 oua
coaja lamaie si zeama lamaie sau esenta de lamaie
2 1 /2 cani faina
praf de copt
225 gr iaurt  grecesc
300 gr capsuni

Mod de prepaare:

Incalziti cuptorul la 180 grade C. Faina se amesteca cu praful de copt si  coaja de lamaie si se pune deoparte.
Cu un mixer electric, se amesteca untul  topit si racit împreună cu zahărul până devine pufos. Batem  ouale dupa care se amestecă cu sucul de lamaie. In amestecul de făină  se pune iaurtul, untul si ouale si se bat bine.
Capsunile taiate bucatele se  dau prin faina .
Se toarna aluatul in tava unsa si se pun deasupra capsunile bucatele mici. Coaceți timp de 60 minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul de tort iese curata.
Se lasă să se răcească cel puțin 20 minute în tava.

Crepes cu vinete la cuptor

Ingrediente:
Pentru crepes:

• 100 gr faina
• 2 oua
• 150 ml lapte
• sare

Pentru umplutura :

• 4 vinete
• 300 ml pulpa rosii
• 3 mozzarelle ( total cca 300 gr)
•  100 gr parmezan
• ceapa
• busuioc
• oregano
• ulei  pentru prajit

Mod de preparare:
Se spala vinetele, se taie extremitatile si se felieaza in lungime de o grosime de 1/2 cm.Se prajesc in  mult ulei dupa care se scot pe servetele absorbante.
Se taie ceapa fin si se  prajeste in ulei de masline adaugand  si pulpa de rosii, sarea,oregano, si busuiocul .Se lasa  la facut  pe foc lent.
Se prepara clatitele ( 4 bucati ies) folosind o tigaie de 24 cm .
Intr-o forma rotunda  de diametru 24 cm  se pun 3 linguri din sosul de rosii si se intinde pe toata suprafata formei. Punem o  clatita dupa care mai punem putin sos,  deasupra punem vinete, mozzarela taiata cuburi, parmezan dupa iar o clatita si asa mai departe pana la a 4 clatita pe care punem sosul ramas si parmezanul.
Atentie sa distribuiti bine toate ingredientele pentru a va ajunge pentru toate clatitele.
Se baga la cuptor  la 200 grade pentru aproximativ 20-25 minute pana se formeaza o crusta deasupra .

Pofta buna !!!!!!!

Vinete umplute cu carne

Ingrediente:
4 vinete
2 oua
300 gr carne macinata mixta(porc-vita)
150 gr.branza topita
70 gr parmezan
1 rosie
1 ceapa
sare,piper
ulei

Mod de preparare:
Se spala vinetele si se taie in doua pe lungimea lor, dupa care scobim interiorul pastrand pulpa.
Intr-o tigaie  punem la prajit in ulei  ceapa taiata bucatele  foarte mici, unim carnea macinata si pulpa de vinete taiata bucatele.Se adauga dupa aceea si rosia   taiata si ea  bucatele, se adauga sare si piper  si se lasa pana se  coace carnea bine. Dupa   aceea se lasa la racit  putin si se amesteca cu ouale, parmezanul, branza topita taiata cuburi si se amesteca bine.
Se pune in interiorul vinetelor scobite aceasta compozitie dupa care  se pun  in cuptor la 180 grade pentru 30-35 minute.
Se servesc calde.

Snitele de pui cu cascaval

Ingrediente:
1 piept de pui
pesmet
2 oua
sare
cascaval
2 catei usturoi
rozmarin

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie felii nu foarte subtiri si se condimenteaza.Se ia o felie si se taie in doua avand grija sa nu o taiem de tot, asezam felia de cascaval inautru.
Se curata usturoiul si se piseaza si se adauga in ou, dupa care trecem felia de piept prin oul batut , dupa prin pesmet si iar prin ou.Se pune si rozmarin deasupra. Snitele se frig in ulei incins  si se scot pe un servetel absorbant. Sunt nemaipomenite!!!!!!

Ciuperci umplute cu piept de pui

Ingrediente:
ciuperci
piept de pui 200 gr
1 ceapa verde
1/2 ardei capia rosu
1 rosie
sare,piper
boia ardei dulce,ulei
cascaval

Mod de preparare:
Curatam ciupercile, taiem piciorusele si tocam marunt, taiem legumele si pieptul de pui marunt... intr-o tigaie punem pieptul de pui la prajit in ulei, condimentam si lasam 2-3 min... adaugam ceapa verde, lasam un min, ardeiul,piciorusele  de ciuperci, rosia si lasam pe foc mediu sa scada... intr-o tava punem hartie de copt, ungem cu unt sau ulei si asezam ciupercile, punem din compozitia de carne si legume, introducem la cuptor cca 20 min, se scoate tava si se pune cascaval taiat feliute subtiri peste ciuperci... se mai lasa la cuptor pana ce se topeste cascavalul ( cca 15 min).Atentie punem putina sare pe ciuperci inainte de a pune compozitia.

POFTA BUNA!!!!

Rulou de carne la cuptor

Ingrediente:
carne macinata mixta ( vaca  -porc) 800-1000 gr
ceapa,usturoi
patrunjel
piper,sare
oua 3 buc
parmezan(facultativ)
miez paine
cascaval afumat felii subtiri  100-150 gr
sunca Praga  felii subtiri 100-150 gr

 Mod de preparare:
Se prepara compozitia ca si chiftelutele: amestecam carnea cu ceapa si usturoiul tocate, cu ouale,cu patrunjelul tocat,  cu miezul de paine inmuiat si stors si adaugam sare piper si parmezan dupa gust.

 Intindem compozitia pe o foaie de aluminiu si punem  deasupra  un strat de   cascaval afumat felii subtiri si unul de sunca dupa care  cu ajutorul  foliei de aluminiu   rulam   compozitia.Se introduce la cuptor in prealabil incalzit 200 grade pentru 40-45 de minute  cca.

 Sa aveti pofta!!!!!!

Cake cu faina integrala si prune

 

Ingrediente:
200 gr faina integrala
100 gr faina tip 00
1 plic praf de copt
500 gr prune micute
125 gr margarina
125 gr iaurt
150 gr miere
2 oua
coaja 1 lamaie


Mod de preparare:
Se pune mierea  la topit impreuna cu margarina amestecand  mereu pana se topeste margarina dupa care se  lasa sa se raceasca putin.  Se amesteca  cele  doua tipuri de faina cu praful de copt.Se taie  prunele  feliute tip julien. Ouale se bat si se  amesteca  cu mierea si margarina, cu iaurtul si coaja de lamaie dupa care se incorporeaza cate putin  faina pana se obtine  o pasta omogena. Se pun   dupa aceea si feliutele de prune si se amesteca usor.
Se unge  forma cu margarina , se toarna compozitia si se lasa la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru  50-55 minute.
Se lasa sa se raceasca in forma .

Rulouri din piept de pui invelite in bacon

Ingrediente:
Piept de pui 1 bucata
bacon feliat cel putin 14 felii pentru 1 piept
condimente
scobitori


Mod de preparare:
Se curata pieptul de pui, se spala bine,  se taie in bucati in lungime( nici groase dar nici subtiri) si se condimenteaza. Baconul se feliaza cat se poate de subtire ( eu am cumparat deja feliat este mai indicat). Fiecare bucata de piept se infasoara intr-o felie de bacon, se prinde cu scobitoarea si se pune la fript.
Este o reteta  destul de usoara dar si foarte  foarte gustoasa!!!!!

Paste la cuptor cu conopida si cascaval afumat

Ingrediente:
pasta mixta 500 gr
conopida 1 buc
cascaval afumat 250- 300 gr
patrunjel
 4 linguri ulei masline
sare,boia de ardei picante
usturoi  3-4 catei mici
parmezan

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pun cam 4 linguri de ulei de masline si cateii de usturoi care se lasa pana se rumenesc, dar nu prea tare . Se adauga conopida bucatele  mai mici,  se pune apa cat sa  o acopere si inca putin,  sare , boia,patrunjel  taiat marunt si se lasa la fiert la foc mediu.  Dupa ce conopida a fiert se pun pastele si se lasa pana  acestea se fierb.In cazul in care  mai trebuie apa adaugati cate putina(apa calda) ,dar atentie nu trebuie sa  iasa ciorba...Cand sunt gata fierte, compozitia se amesteca cu parmezan, eu folosesc cam 100 gr si cu   bucatele de cascaval afumat.Se pune compozitia intr-un vas la cuptor pentru  cateva minute pana prinde un pic de crusta. Pofta buna!!!!!!