Muffin al limone

Ingredienti muffin
330 g di farina 00
220 g di zucchero
100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi
140 ml di latte
2 uova medie
1 bustina di lievito vanigliato paneangeli
1 limone biologico (succo e scorza)
3 cucchiai di limoncello (in alternativa al succo di limone)
zucchero e velo per guarnire

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, iniziare la preparazione dei muffin al limone accendendo il forno a 200° (modalità statico), così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere, per alcuni minuti, le uova con lo zucchero utilizzando una frusta. Aggiungere l’olio, oppure il burro sciolto precedentemente a bagnomaria o in microonde e il latte. Mescolare amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungere anche la farina e il lievito setacciati.
Infine aggiungere il succo di limone oppure il limoncello e la scorza del limone grattugiata.
Distribuire i pirottini di carta negli appositi alloggi nella teglia per muffin. Oppure in assenza della teglia utilizzare pirottini di alluminio imburrati e infarinati oppure i pirottini di carta forno con il bordo rinforzato.
Versare due cucchiai di impasto all’interno di ogni pirottino. E’ importante che i pirottini non siano pieni fino all’orlo altrimenti i muffin non cresceranno in altezza ma tenderanno ad appiattirsi.
Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti e successivamente abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 15 minuti circa, dipende dal forno. Controllare la cottura interna dei muffin con uno stuzzicadenti.

Prajitura cu mere

Am gasit aceasta reteta pe facebook,  pot sa va spun doar ca merita facuta. Foarte buna. 

Ingrediente

2 mere mari, 500g branza, 100ml lapte, 4 oua, 100g zahar, zahar vanilat, 50g stafide, 3 linguri gris

Mod de preparare 

Stafidele se pun la inmuiat in apa cu putin rom. Intr-o tava se pune hartie de copt apoi merele taiate felii. Se amesteca branza cu zaharul, ouale, laptele, vanilia, grisul si stafidele. Se toarna compozitia peste mere si se da in cumptorul preincalzit la 180°C pentru circa 40 minute. Se lasa la racit apoi se taie si se pudreaza cu zahar vanilat.

Clafoutis cu cirese

Clafoutis este o prajitura traditionala frantuzeasca. Poate fi preparata si cu alte fructe de sezon zemoase, cum ar fi mure, capsuni, caise. Se poate face clafoutis atat cu cirese fara samburi cat si cu samburi.  Serviti prajitura clafoutis cu cirese atat calduta cat si rece cu inghetata .                    Ingrediente :                                                       1/2 kg de cirese                                                  130 g de faina                                                     240 ml de lapte                                                   100 g de zahar                                                        4 oua                                                                     50 g de unt topit                                                     2 pliculete de zahar vanilat un varf cutit de sare zahar tos pentru pudrat (optional)                 Mod preparare clafoutis cu cirese:  se pun ciresele intr-o tava pentru tarta tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Ciresele se aseaza astfel incat sa acopere toata baza tavii. Eu am folosit cirese cu tot cu samburi, pentru ca in mod traditional clafoutis se face cu cirese cu samburi. Punem faina, zaharul, zaharul vanilat si sarea intr-un vas mai mare. Amestecam putin, apoi punem ingredientele lichide: laptele, ouale si untul topit, care trebuie sa fie si racit. Amestecam bine cu ajutorul unui tel sau mixer pana cand obtinem un aluat omogen, asemanator cu cel de clatite. Turnam compozitia obtinuta peste ciresele din tava si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 40-50 de minute. Odata coapta prajitura se va umfla pe margini, insa dupa ce se raceste va reveni la normal. Se serveste decorata cu zahar pudra.

Prajitura cu mere minunata

 Ingrediente :                                                              100 gr unt                                                                  100 ml ulei                                                                350 gr zahar                                                              250 gr faina                                                             150 ml lapte                                                               1 pachet praf de copt                                               1/2 lingurita scortisoara                                         4 mere          

Mod de  preparare :                                                        Am gasit aceasta reteta acum cateva zile pe un sito, am zis ....trebuie sa o fac .....sotul meu a zis ca este minunata. ....deci .......                    In tava in care vom face tarta topim pe foc mic 100 g unt ,careia ii adaugam jumatate din zahar si jumatate de lingurita de scortisoara. Cu o lingura de lemn amestecam pana la topirea zaharului si caramelizarea lui. Curatam merele si le scoatem cotorul,scobindu-le. Le taiem in felii de cca 1,5 cm. Luam tava de pe aragaz si asezam feliile de mere. Mixam cele 3 oua cu zaharul ramas,apoi adaugam 100 ml ulei ,150 ml lapte si o esenta. Adaugam faina cernuta amestecata cu un pliculet de praf de copt. Mixam bine si turnam peste mere. Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45 minute,depinde putin de cuptorul dvs. Asezam deasupra o farfurie si intoarcem cu fundul in sus. Sa aveti pofta ! 

Musaca cu carne si varza

Ingrediente

• 1varza 
• 700-800 gr carne tocata amestec porc si vita
• 80 g orez
• smantana
• 1-2 cepe
•  bulion
• ulei
• boia iute
• sare
• piper
• cimbru

Mod de preparare

Incepem prin a taia varza fideluta si apoi o calim, adaugand  o crenguta de cimbru si putina apa calda si se lasa pe foc pana se inmoaie aproape complet.
Dupa ce am terminat de calit varza, punem orezul la fiert,  dupa curatam si taiem cepele marunt, dupa care le calim in 2-3 linguri de ulei.
Peste ceapa calita, adaugam carnea bine scursa de zeama si o condimentam cu sare, piper,putin bulion, boia si cimbru si se lasa sa se inabuse sub capac amestecand din cand in cand.

Acum, ca avem atat varza calita cat si carnea pregatita si orezul putem trece la asezatul preparatului final in tava.
Luam o tava de preferat un vas de lut si o ungem cu putin ulei.
Adaugam un rand de varza, unul de carne cu ceapa si  unul de orez si in final smantana.

Dam tava la cuptor la temperatura de 150 de grade timp de  3/4 ora.
Servim  ardei iute. Merge de minune si o mamaliguta langa.

Tort pentru Halloween

Ingrediente:

• 1 lingurita scortisoara
• 3 linguri zeama lamaie
•  200 ml frisca proaspata lichida
• 500 gr branza Philadelphia
• 2 oua  plus 2 galbenusuri
• 250 gr pulpa de dovleac
• 200 gr zahar

Pentru ornat:

• 100 gr ciocolata fondente

• 1  bomboana  de culoare  neagra maron 

Pentru blat:

•  250 gr biscuiti Digestive
• 150 gr unt
• 2 lingurite zahar brun

Mod de preparare:
Inainte de toate preparam dovleacul....se taie bucatele mai mici si se pune la fiert in oala cu presiune cu putina apa  cam 10 minute.
Dupa aceea punem  biscuitii  in mixer impreuna cu  cele 2 lingurite de zahar brun, dupa care se  amesteca cu untul topit si   se pune pe fundul unei tavi rotunde de diametru 24 cm tapetata cu hartie si unsa cu unt, presand bine cu o lingura ( biscuitii se pun pe fundul tavii dar si putin pe laterale). Dupa care  se pune tava in frigider pentru 30 de minute. Si ne apucam in sfarsit de crema: in mixer punem Philadelphia, zaharul, pulpa de dovleac, sucul de lamaie, scortisoara, frisca lichida si ouale. Aceasta compozitie se toarna peste biscuiti si se  baga in cuptor la 190 grade C pentru cca 50 minute.Dupa aceea nu se scoate imediat di n cuptor  pentru a nu se lasa , lasati cuptorul putin deschis pentru a se raci in cuptor cat de cat.
Dupa ce s-a racit  trecem la decorat: topim ciocolata si cu un con formam plasa de paianjen iar din bomboana facem paianjenul. Se pune in frigider  cam trei ore.
Mie imi place la nebunie acest tort!!!!Buon Halloween !!!!!!!

Prajitura cu mere si lamaie pentru cine este la dieta

Ingrediente:

• 650 gr mere
• 100 gr faina
• o lingurita rasa  praf de copt
• 30 gr zahar
• 2 oua
• 100 ml lapte degresat
• o lamaie
• zahar pudra

Mod de preparare:
Se curata merele si se taie fasii subtiri.Intru-un vas se pune faina, praful de copt zaharul,coaja de lamaie, laptele si galbenusurile batute prima si se amesteca bine, dupa care se pun si fasiile de mere .Separat se bat albusurile  dupa care se amesteca cu compozitia de mai sus.Se pune hartie de copt in tava si se rastoarna compozitia dupa care se baga in cuptor  la 180 grade C pentru 40 minute cca.Se scoate din tava atunci cand este rece si se pune zahar pudra.
Este o prajitura destul de buna dar nu asa dulce...sa fiu sincera  sotul meu a zis ca data viitoare sa pun mai mult zahar.Dar sa nu uitam ca este o reteta pentru cine este la dieta.